超可爱熊猫曲奇小饼干

作者： 相约约

超级喜欢熊猫憨憨可爱的样子，感觉下厨房上都没有看到我喜欢的样子，就自己尝试了一下，成功了希望能与大家一起分享😝

用料

• 低筋面粉 150克
• 生蛋黄 1个
• 糖粉 40克（喜甜可以多加一点
• 黄油 100克
• 抹茶粉 约3g
• 可可粉 约2g

超可爱熊猫曲奇小饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后搅拌至顺滑，分三次加入糖粉，混合均匀后再加入鸡蛋黄，筛入低筋面粉，切拌混合成团

步骤 2

面团约有305g，取30g混入可可粉，165g混入抹茶粉，另外110g为原色面团，将可可面团取出准备整形，另外两色面团包上保鲜膜备用（防止变干）

步骤 3

将可可面团分为眼9+9 耳4.5+4.5嘴3，搓成20厘米长的细条，手法如视频所示

步骤 4

强烈安利大家使用尺子，清洗干净后可以帮助整形，一定要保证面团呈直线

步骤 5

可可面团整形完毕（长短不一没关系，但是由于这是遵循短板原则，所以一定要到达一定长度

步骤 6

剩下两个面团擀成均匀的薄片，原色15*20，抹茶色20*20。将油纸折叠成一定大小放入面团擀均匀即可（参考可颂裹入黄油的做法

步骤 7

放入冰箱冷冻5-10分钟，利于整形

步骤 8

取宽约2.5，长为20的原色面团，中间放上嘴巴

步骤 9

盖上另一层面团，微微整形

步骤 10

两侧搭上眼睛，中间在加上一层适合宽度的原色面片

步骤 11

再盖上一层原色面片，搭上耳朵

步骤 12

耳朵中间加上一层抹茶面团

步骤 13

轻轻滚成圆柱型

步骤 14

包上抹茶面片

步骤 15

包上油纸，压实（这步一定不能省去！不然你的小熊会有很多空洞

步骤 16

放入冰箱冷冻20分钟，再冷藏20分钟（根据天气状况时间可适当增加

步骤 17

切片

步骤 18

烤箱预热170度，摆盘入烤箱（饼干之间要留有空间，烤的时候会略微变平，可以先冷藏一会再烤，170度15分钟左右，在5分钟时加盖锡纸防止表面上色过严重

步骤 19

可爱的饼干出炉啦！

超可爱熊猫曲奇小饼干的小贴士

刚出炉的饼干比较软，冷却之后才会脆，一定要耐心等待哦 加入的糖最好就是糖粉，因为不同糖的效果不同，细砂糖可能延展性太好不易整形，而普通砂糖就会延展性太差，颗粒难以溶解 黄油要软化至柔软但不能融化，可以用微波炉低火短时间加热，加热方式可以自己摸索

菜谱创建时间：2020-04-11 22:40:18