啤酒禾花鱼

作者： 星星点点不一样

第一次出于好奇心买了禾花鱼🐟，可是不知道怎样做好吃！想起之前去桂林吃过的啤酒鱼，突发奇想做了这道啤酒禾花鱼🐟！做法简单，女儿和儿子都超级喜欢，味道不比餐厅的差！😋

用料

• 禾花鱼 1斤
• 炸粉 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 耗油 1勺
• 姜 适量
• 洋葱 半个
• 西红柿 3个
• 青椒 适量
• 指天椒 根据自己口味，可多可少
• 大蒜 适量
• 啤酒 大半瓶
• 八角 1个
• 三奈 1片
• 香叶 3片
• 葱头 随意
• 冰糖 适量
• 胡椒粉 适量

啤酒禾花鱼的做法步骤

步骤 1

首先用蚝油、盐、把鱼腌一下，再裹上炸粉下油锅低温炸至焦黄

步骤 2

姜、葱、蒜、辣椒、洋葱切好备用

步骤 3

番茄切小块备用（我买的是小小个的番茄，用了5个，大番茄两个应该都够了）

步骤 4

用炸鱼剩的油把各种配料倒入油中炒香后，把炸好的鱼一起入锅翻炒一下，炒的时候要小心，注意不要把鱼翻坏

步骤 5

加入大半瓶啤酒（可根据实际情况适量添加）、八角、三奈、老抽、生抽、冰糖、胡椒粉、蚝油一起大火烧开后，关中火煮10分钟左右，直至汤汁入味

步骤 6

汤汁收汁后，香喷喷的啤酒禾花鱼就做好了！🙈😋 感兴趣的朋友可以试试哦，没有禾花鱼也可以用其他鱼做的哦！☺️

啤酒禾花鱼的小贴士

这道菜简单易做，不怕有鱼腥味，大人小孩都爱吃，不过禾花鱼的鱼骨还是有点多，吃的时候要小心哦！☺️

菜谱创建时间：2020-04-11 22:37:19