肉切片
倒入蚝油，生抽，白胡椒粉，盐，老抽一点点。
搅拌均匀后加入适量淀粉，不要加水。
加入香油一勺，搅拌均匀。
腌制半小时。
米和备好的山药片，胡萝卜粒，火腿片一起先煮1小时后，加入姜丝和腌制好的肉，最后再煮30分钟。
出锅前撒上葱花搅拌一下，即可享用。
1.咸度把握不好的可以慢慢加，腌制肉时少盐少酱油，最后试味道时候再加也不晚。 2.处理山药可以用手套个塑料袋握住一头来处理，再处理另一头。