变成水光肌馒头有两个关键: 一是面团光滑无孔 二是发酵充足
方法简单，共5步: 1.将材料放在一起，搅拌至无干粉絮状 2.将絮状面团放在案板上，使劲用擀面杖擀平，再折叠再擀，共折叠12次 3.最后一次擀平后（这时候已经不会黏糊糊的了），紧紧的把面皮卷成条条。紧紧的！！ 4.切块整形，发酵两倍大 5.冷水开蒸，水滚15分钟。