雪花酥配方（自用）

作者： 樱桃小猪肉丸子

雪花酥做了不下10遍了，琢磨出了一个自己最爱最满意的配方

用料

• 棉花糖 250克
• 黄油 60克
• 奶粉 60克
• 花生 100克
• 饼干 170克
• 冻干果 80克

雪花酥配方（自用）的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

黄油放锅中小火融化

步骤 3

黄油融化后立刻倒入棉花糖

步骤 4

不停的搅拌直到棉花糖全部融化就可以了（想要吃硬一点的雪花酥就继续煮3分钟）

步骤 5

倒入奶粉继续搅拌

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步骤 6

步骤 6

奶粉搅拌融合后关火

步骤 7

立刻倒入花生、饼干、冻干果搅拌

步骤 8

刮刀搅拌得稍微凉一点下手抓让每一块饼干都裹上糖浆

步骤 9

模具上铺一层奶粉，把雪花酥放入模具中

步骤 10

盖上一张油纸趁温热擀平（我用的是玻璃杯）

步骤 11

揭开油纸表面光滑没有空隙

步骤 12

晾凉后倒扣脱模，表面撒上奶粉有助于酥脆的口感更持久

步骤 13

切块，放入罐子密封保存，或者用袋子装好扎紧。

雪花酥配方（自用）的小贴士

1、最容易失败的步骤就是融化棉花糖的时候，一定要小小火融化，不能心急，容易把棉花糖煮老了，最后做出的成品和砖头一样硬 2、配方中我没有放蔓越莓和葡萄干之类的，因为草莓🍓的酸味已经够了没有必要在加其他的了 3、配方中的饼干量控制在170g～200g之间最好 4、做了这么多次，家人评价花生最香了，所以我只放花生

菜谱创建时间：2020-04-11 21:26:17