肠仔包

作者： 米米米米_mi

记录一下充满童年味道回忆的肠仔包 共10个包子

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 180ml
• 鲜酵母 10克
• 厨师牌鸡肉肠 5根（对半切）
• 细砂糖 40克

肠仔包的做法步骤

步骤 1

香肠切成两半。广东人的童年肯定少不了美国厨师牌鸡肉肠，无论是烤的蒸的肠仔包，也一定会用这个品牌的香肠～可惜现在公司破产了，不知道还能卖多久

步骤 2

混合好糖 鲜酵母 牛奶的酵母水倒入面粉搅拌成絮状，揉成面团。盖上保鲜膜静置10分钟，继续揉，成“三光”状态

步骤 3

分10份剂子，平均50克一份

步骤 4

把剂子搓成长条，是香肠的两倍大再长一点

步骤 5

把长条的头尾按扁，方便包裹

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步骤 6

步骤 6

开始卷

步骤 7

卷好后把头尾分别塞好，利用指尖慢慢按压贴合，最后可以把面团前后滚一滚整形

步骤 8

锅里放水不开火，静置发酵30分钟或一个小时，拿起包子手感变轻就证明发酵好了。然后开火蒸15分钟后关火，不揭盖焖5分钟即可

步骤 9

松软的馒头包裹咸香的香肠，真的好好吃。读小学时经常在校门口买肠仔包当做早餐，那时才5毛钱一个。尽管现在市面上比较少卖，但也能靠着自己亲自动手做来找回童年回忆，真好😋

菜谱创建时间：2020-04-11 20:52:23