瘦肉切片加入酱油蚝油腌制，胡萝卜、青椒和蒜切好，青菜洗净，蛋液搅拌均匀备用。
煮水把面条烫至8-9成熟盛起过冷水并沥干备用。接着热锅下油，加入青椒翻炒随后加入鸡蛋炒至8-9成熟并盛起来。继续加点油蒜爆香，接着加入瘦肉和胡萝卜丝以及青菜炒至八九成熟，最后加入面条、青椒鸡蛋、酱油和盐翻炒至全熟就可以出锅啦。