家庭版芒果西米露（简版杨枝甘露）

作者： 多肉小肉丸

突然特别想吃，就凭着印象努力拼凑记忆中的口味，没想到效果出奇好😅。自己在减肥，略微减了点糖，口味没有受到太多影响，反而更显清甜不腻～ 但是做之前没想到能这么好吃，是做完之后吃了不错才决定记下来的，所以配方量是估计，但是我本来也是凭手感，所以多一点少一点应该问题也不大～做出来是一大碗的量，大约满记小碗能装5碗。

用料

• 西米 80克
• 大台农芒果 1个
• 椰子水（我用的哇哈哈，或者其他品牌也行，椰树椰汁也行） 0.5罐
• 淡奶油 5勺（就是家用吃饭的不锈钢勺，下面有图）
• 炼乳 1勺（勺子同上了）
• 豆浆粉（我用的冰泉豆浆粉，这个可省略，我是家里正好有就放了） 3勺（勺子同上）
• 根据个人需要可适量添加糖/冰糖/糖粉/糖液

家庭版芒果西米露（简版杨枝甘露）的做法步骤

步骤 1

芒果切丁备用（忘拍了，网上找的图）

步骤 2

煮西米。水开沸腾冒大泡放入西米，无需搅拌（拌当然也可以），因为西米会随着沸腾的水翻腾，不会粘锅。沸腾10分钟左右关火，这时可能还有少量西米有白芯，没关系～ 关火焖10～15分钟，这时候白芯少了很多，如果西米煮的多闷的时间也可适量延长。闷到几乎没有几个带白芯的就可以了。这时候煮西米的汤会变成粘稠胶体，这时候我加入了凉水，搅拌，把西米珍珠们搅散，然后开火煮开即可。 捞出西米，放到凉白开中过一遍，主要是把它们搅散，由粘膏状变成粒粒分明。放进装芒果丁的大碗中。

步骤 3

这是我用来放淡奶油、炼乳、豆粉的勺子，就这么大，平常吃饭的。 加入椰子水（或椰汁，我没用椰浆或椰精）、淡奶油、炼乳、豆粉（没有可不加）。搅拌均匀。

步骤 4

好了～享用吧！此时会在奶白色中融入一丝芒果的黄色（我晚上在白色灯光下拍的，黄色不明显，实物比较明显、诱人），香气也会氤氲出来～冰镇口味更佳！

菜谱创建时间：2020-04-11 19:28:00