草莓酱可可戚风蛋糕

作者： 养在5楼的牛牛

用料

• 鸡蛋 5个
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 70克
• 柠檬汁 15滴
• 玉米油 56克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 60克
• 自制草莓酱 克
• 淡奶油 500克
• 细砂糖（奶油用） 40克

草莓酱可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

可可粉过筛，玉米油和牛奶稍加热20秒，倒入可可粉混合搅拌均匀

步骤 2

低筋面粉过筛，搅拌均匀

步骤 3

蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入刚刚搅拌好的可可糊中

步骤 4

蛋清挤十几滴柠檬汁，先低速、高速、中速搅打，分三次加入白砂糖，打至有小尖角即可

步骤 5

取一勺蛋白混合到可可蛋黄糊中，搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

把全部可可蛋黄糊倒回打发的蛋白盘，充分搅拌

步骤 7

烤箱上下火150度预热10分钟，烤65分钟

步骤 8

晾凉后切片，打奶油抹匀装饰即可

菜谱创建时间：2020-04-11 17:53:37