面桶里加入牛奶，蛋液，糖，高粉，酵母，盐，然后厨师机揉面，成团后能撕出大片的膜，放黄油。再继续揉，直到出手套膜。揉了两块面，一块加了可可粉，一块没有加。进行一次醒发，约一小时，室温即可。夏天的话，醒发的时间要短一点。
一发完成，分成两份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
松弛好的面团，先将白色的面团擀大一点，再将黑色面团擀小一点，这样放在中间。
像叠被子一样叠好，上下擀，擀成长条。
再重复叠被子的步骤，再继续擀成长方形。
第三次叠被子
第三次擀的时候，基本就是两者似融合非融合的状态。
用锋利的刀片，分成四份，顶头不要完全切断。
四股编辫，两头收口
放入土司盒，进行二次醒发，温度35度，湿度80%
发至八分满。烤箱预热，上下火180度，烘烤60分钟。每个烤箱脾气不一样，大家酌情处理。
冷却切片即可。