下午茶——给你最靓的星空蛋黄酥

作者： Jerry麻麻爱下厨

在简易蛋蛋黄酥的基础上升级版 简易版参考https://www.xiachufang.com/recipe/104552733/ 星空🌃靓丽， 很受孩子和爱生活的大家欢迎。 用料依旧是我家烤箱最大限度的20个。

用料

• 水油皮
• 中筋面粉 200克
• 猪油 70克
• 糖 30克
• 水 90克
• 油酥
• 低筋面粉 200克
• 猪油 120克
• 抹茶粉 10克
• 紫薯粉 10克
• 南瓜粉 10克
• 馅料
• 咸蛋黄 20个
• 豆沙 300克

下午茶——给你最靓的星空蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

水油皮揉成团后醒发成很软的状态，图可以见普通蛋黄酥的制作。油酥部分低粉和猪油分成三等份，分别加入抹茶粉、南瓜粉和紫薯粉。

步骤 2

戴上手套揉成团

步骤 3

三份分别揉不要串了颜色

步骤 4

盖上保鲜膜醒发三五分钟

步骤 5

所有材料分成十等份

展开全部

步骤 6

步骤 6

如图摆放

步骤 7

裹好

步骤 8

轻轻地用擀面杖压成牛舌状（转90度）再擀面是另一种花色

步骤 9

轻轻卷起来

步骤 10

盖上保鲜膜醒面十分钟

步骤 11

轻轻擀成大长条

步骤 12

卷起

步骤 13

颜色非常漂亮

步骤 14

看看全景

步骤 15

每个剂子切开压一下

步骤 16

有的是这样的花色

步骤 17

还有这样的

步骤 18

馅料分别包好，20个豆沙包的用烤箱烤熟的蛋黄，具体可参考普通蛋黄酥。其实外面还可再包一层麻薯。就更好吃了，当然就更麻烦😡

步骤 19

全部包好，不要漏出馅料

步骤 20

参考我的烤箱180度烤30分钟出炉（具体温度看自己烤箱哈）

步骤 21

端出来美美哒🥳

步骤 22

下午茶☕️时光

步骤 23

喝一杯咖啡☕️

步骤 24

很不错哦👍

下午茶——给你最靓的星空蛋黄酥的小贴士

普通蛋黄酥方子参考我的另一个链接。 有问题随时留言 v❤️号在首页 漏酥的原因比较多 1、可能是水油皮不够柔软，韧性不足。需要揉出手套膜。 2、水油皮和油酥的柔软程度越接近越好，这样可以在擀面时更好地融合 3、擀面和卷起时动作轻柔一些

菜谱创建时间：2020-04-11 16:22:12