春日气息-怎能错过腌笃鲜

作者： xinling长风不绝

网上无数版腌笃鲜，看的久了实在馋😋按耐不住，来一碗。

用料

• 春笋 250克
• 咸肉 150克
• 排骨 250克
• 姜片 2片
• 小葱 1根
• 料酒 2勺
• 百叶结 150克
• 鸡爪 3只

春日气息-怎能错过腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

准备好咸肉、小排，又加了几个凤爪，顺道增加一下胶原蛋白。咸肉可以泡2个小时，减少咸度。冷水下锅，水开后过水3分钟，捞出备用。

步骤 2

砂锅放适量水，放入咸肉、小排、凤爪，葱姜，少许料酒，开煮。

步骤 3

百叶结，TB上买的，超薄，我喜欢

步骤 4

砂锅开后，转中小火炖一个小时，然后加百叶结、春笋，继续炖半个小时。春笋是我之前处理好的，已经过水煮过。没有切好，滚刀块更好。出锅调入盐、胡椒粉（很重要），完成✅

菜谱创建时间：2020-04-11 16:05:24