除黄油、豆沙馅、白芝麻外先液体后面粉的顺序入厨师机一档成团,二档揉15-20分钟。
揉到面团表面光滑撕开有龋齿
埋入黄油二档继续揉10分钟左右
揉出手套膜即可
取出盖保鲜膜第一次发酵,可以抱怀里发酵。
发到1.5-2倍大即可
戳洞不回缩,底部蜂窝状。
取出排气,均分7份,揉成团盖保鲜膜醒发15分钟
擀扁,25g一个的豆沙馅放中间,喜欢吃豆沙的可以多放点
上下收口捏紧
左右捏紧,所有收口捏紧团成圆形
收口朝下放烤盘入烤箱发酵模式,36°底部放热水,半小时换一次,发酵1个小时左右,面团发酵至1.5-2倍大
发酵好后取出,已经变成白白胖胖的面团啦
喷点清水,撒上白芝麻点缀
烤箱190°预热10分钟,190°烘烤18分钟。上面记得压一层烤盘,这样就不会成圆鼓鼓的餐包了。如果烤盘不是不沾的,中间再加一层油纸。
烘烤出炉即可,香甜不腻,非常好吃!