红烧武昌鱼

作者： 心雨20072014

生活在鱼米之乡的人们，最爱的还是当地的美食，自家的味道，煮鱼自然也是离不开美味的醋。

用料

• 武昌鱼 1条
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 姜 5-10片
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 老抽 3勺
• 料酒 1勺
• 醋 4勺
• 小冰糖 6颗
• 盐 5克

红烧武昌鱼的做法步骤

步骤 1

1.鱼洗净，切花刀，准备葱姜蒜等调料。

步骤 2

2.热锅凉油，下入八角，花椒，姜片进行煸炒，喜欢辣的，可以加个辣椒。

步骤 3

3.下入鱼，两面稍微煎一下。

步骤 4

4.加入清水与鱼齐平，再加入老抽，料酒，糖，醋等，大火煮沸。

步骤 5

5.下入葱，改最小火炖煮约30分钟，收汁到汤汁浓稠。

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步骤 6

步骤 6

6.炖煮期间晃动锅，防止鱼糊锅。关火装盘，盘里留少许汤汁。

步骤 7

7.一盘美味，下饭的红烧鱼就匀好了。

红烧武昌鱼的小贴士

1.鱼炖的时间越长越美味哦。

菜谱创建时间：2020-04-11 15:14:05