韭菜盒子～虾仁火腿版

作者： 丁丁爱米

自己做的都可以根据自己喜欢的选食材，这款韭菜盒子就是按自己喜欢的馅来搭配，味道堪称完美，所以写下来记录一下

用料

• 韭菜 400克
• 鸡蛋 6个
• 虾仁 300克
• 虾皮 一把
• 火腿丁或午餐肉 200克
• 皮的配方：
• 中筋面粉 500克左右
• 水 250克
• 酵母 5克
• 盐 5克

韭菜盒子～虾仁火腿版的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净后放在一边晾干，或用厨房纸擦干

步骤 2

虾仁切小块，放盐，料酒，淀粉抓匀，虾皮冲一下挤干，切碎（我是用剪刀剪的）

步骤 3

鸡蛋放盐和葱花打散后，炒熟并用铲子直接弄碎，放凉，火腿或午餐肉切小丁

步骤 4

准备以上材料前，先揉面，揉几次，醒几次，每次准备好一种就揉几下面团

步骤 5

韭菜切碎，放麻油或橄榄油，拌匀，加盐，少许生抽和蚝油

菜谱创建时间：2020-04-11 13:11:39