糯米洗干净，净泡一晚（这次用了12小时），第二天拿出来用手指轻轻一恰会碎就可以了；锅内加水烧开，垫纱布，均匀铺上糯米，蒸30分钟左右就熟咯；
倒出蒸好的糯米，翻拌冷却，加入纯净水，继续翻拌，乘还有一丢丢温热的时候加入酒曲（这次用的安琪甜香型）翻拌均匀；
将糯米分别装入密封器皿内，不要装太满，中间记得挖洞洞；
裹上小被子，48小时候后见呐😴
因为春天的关系，温度不够，就多捂了一天，木有长小煤球；
淡淡酒香，甜咪咪的酒酿，不要贪杯丫
器皿一定要用水烫干净，擦干后使用，不然容易长小煤球； 纯净水可以用各种瓶装水，或者烧开后晾凉的自来水，第一次做我用的依云，味道很好； 春天的关系，温度不够，所以48小时不够，又加了一条被子，继续捂了一天；夏天的话，放在家里阴凉处就可以； 唔得时候，尽量不要去打搅它们哦～