这是昨天老妈子随手摘得的新鲜艾草(学会辨认,下次我也认识这种植物)
洗干净后放锅里煮几分钟,加碱水
捞出过冷水两遍,然后加水放搅拌机打碎
隔渣,隔渣后可以看到艾草水很绿很绿,养眼的颜色,渣渣可以不用了。
大约需要一碗水多一些
加入糯米粉、粘米粉和面,跟做的教程是分成生面团和熟面团的,我也是这么做了
临时买回的豆沙馅和芝麻馅,喜欢哪个口味就放哪个,份量保证心满意足。
白菜用来垫底,不然会粘底。粉团搓成小份量,馅料也一样。
我放两层来蒸,开水下锅,中大火煮十五分钟。
出锅,成品。✅其实做得并没有很好,因为粉团没揉开,煮熟也会有小粉粒在表层,不过首次尝试,稍稍原谅自己的经验不足。
揉面需要注意的是要将面团的一小块放进锅里加水煮开,再重新放回盆中那些大粉团一块揉,也就是生面团和熟面团一起揉才好。