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艾草青团

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作者: cute小湛
昨天突发奇想,发现别人做的艾草青团感觉看起来好好吃的样子,于是自己想跟做,寻思着哪里可摘得新鲜艾草,得来全不费功夫,跟老妈子说一声,她随后便摘得一小把艾草回来。今天又是个特殊的日子,就做些小团子试试吧。

用料

艾草青团的做法步骤

步骤 1

这是昨天老妈子随手摘得的新鲜艾草(学会辨认,下次我也认识这种植物)

步骤 2

洗干净后放锅里煮几分钟,加碱水

步骤 3

捞出过冷水两遍,然后加水放搅拌机打碎

步骤 4

隔渣,隔渣后可以看到艾草水很绿很绿,养眼的颜色,渣渣可以不用了。

步骤 5

大约需要一碗水多一些

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步骤 6
步骤 6

加入糯米粉、粘米粉和面,跟做的教程是分成生面团和熟面团的,我也是这么做了

步骤 7

临时买回的豆沙馅和芝麻馅,喜欢哪个口味就放哪个,份量保证心满意足。

步骤 8

白菜用来垫底,不然会粘底。粉团搓成小份量,馅料也一样。

步骤 9

我放两层来蒸,开水下锅,中大火煮十五分钟。

步骤 10

出锅,成品。✅其实做得并没有很好,因为粉团没揉开,煮熟也会有小粉粒在表层,不过首次尝试,稍稍原谅自己的经验不足。

艾草青团的小贴士

揉面需要注意的是要将面团的一小块放进锅里加水煮开,再重新放回盆中那些大粉团一块揉,也就是生面团和熟面团一起揉才好。

菜谱创建时间:2020-04-11 12:31:47
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