工具： 灌肠器（买羊肠衣会送） 两个盆（一个摔肉，一个存放） 保鲜膜 刀🔪（切小肉丁丁） 一次性手套🧤
肉买回来，把肉皮去掉。 ⑵肉用流动水冲洗干净。 ⑶拿个小盆接一盆清水，把羊肠衣拿出来泡上。一斤肉的话，大概泡肠衣2-3根。
肉的处理（肉馅和肉丁） ⑴肉馅： 如果家里有绞肉机的，直接取三分之二的肉，然后用绞肉机绞碎。如果没有，可以直接剁碎。剁成米粒大小就行。也可以让菜市场师傅帮你绞碎，绞三分之二就行✅
⚠️肉丁不要切太小。切0.5-1厘米的肉丁丁。不是肉片哈。是肉丁。小正方体那种丁。大概指甲盖这么大小。肥肉也要取一点切成丁。这样口感丰富。切完以后，把肉糜和肉丁倒在一起。
肠子不要罐的太满，否则稍后系肠时，由于空间太满，再因为系肠挤到一起很容易爆开 ⚠️肠子也不要罐的太松，否则空间感太大，浪费肠衣，出来的肠子也会很小
煮肠 冷水下锅就行。 全程中小火❤️❤️❤️ 一定不要开大火！！！！❌❌ 不然你的肠子会煮爆炸💥💥💥
打包储存起来
煎着吃，煮着吃，砂锅吃，火锅吃……等都可以！
香肠冷冻起来，吃的时候不需要解冻，直接平底锅少放点油煎热透，一定要煎透…因为是冷冻过的，煎久一些，皮会很脆。 橄榄油，核桃油，baby👶🏻吃最好呀 ②微波炉一分钟 ③或者烤箱180° 5-10分钟 因为本身就已经是煮熟的啦✌️ ☑️煎吃和烤箱烤出来最好吃 因为皮是脆脆的🎶