经典炸酱面

作者： OnePlusOne1

一碗炸酱面勾起家的味道～材料要求不高，新手也能快速搞定，一起来试试吧～

用料

• 面条 4份
• 甜面酱 2勺
• 黄豆酱 2勺
• 肉末 适量
• 豆腐干 2块
• 杏鲍菇 1个
• 小青菜 4朵
• 姜 2片
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 水淀粉 少量

经典炸酱面的做法步骤

步骤 1

先准备炸酱用的菜，一个杏鲍菇和两块豆腐干，切成小丁。我切的很小的丁，这样比较入味～

步骤 2

肉馅用姜丝和料酒腌一下。家里有人不吃姜末，这次也没有时间弄姜水，就切成姜片了，之后会挑出来。讲究点的可以把用姜泡的水混在肉馅里去腥。

步骤 3

准备四朵小青菜～

步骤 4

洗干净后掰开叶子，大的叶子中间切一下～过水煮一下，作为配菜～

步骤 5

起油锅，油热后放肉末进去炒到变色。油可以稍微多一点，这是炒所有的酱所需要的油～

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步骤 6

步骤 6

加入香菇和豆腐干翻炒，炒一下会更香～

步骤 7

基本炒熟～

步骤 8

这是我用的甜面酱和黄豆酱～

步骤 9

甜面酱和黄豆酱各两大勺放入炒锅，加水，加一点盐，一点生抽，中火炖一会儿让酱料入味到菜和肉里。然后加一点水淀粉收汁～酱，盐和生抽的多少依个人口味定，可以开始少放点，不够味了再加～

步骤 10

哒哒～炸酱炒好啦～

步骤 11

下面条～然后配上炸酱和小青菜～一碗香喷喷的炸酱面就做好啦🤗是不是很简单～一起试试吧😊

菜谱创建时间：2020-04-11 04:53:23