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干烧鸡腿蛋包丼饭 —MASA老师

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作者: lizlisacat
最近很喜欢日料,在youtube上发现一个宝藏美食博主— masa的料理ABC。 这款丼饭酸酸甜甜很开胃,又有点蛋包饭的滋味。所以转来分享给大家。还是忠于家里有啥用啥的原则,原方子中的一些材料我替换了,会在下面步骤中说明(我拍照不好看就借用点原视频的截图吧。份量为2人份哈,比较随意,不像烘培,想多人吃,适量增加😋 博主方子指路:https://youtu.be/qebidNQGs5s

用料

干烧鸡腿蛋包丼饭 —MASA老师的做法步骤

步骤 1

洋葱切丁

步骤 2

切红辣椒。我家没有,所以用干辣椒代替。辣味可以中和番茄酱酸甜的腻感,量还是看个人口味

步骤 3

蒜和姜打泥。我家没有这个工具,所以只是剁碎了,算是葱姜粒吧

步骤 4

鸡腿肉去骨切成一口食用的大小。放点盐和胡椒调味

步骤 5

粘上太白粉/芡粉/玉米淀粉,准备下锅煎

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步骤 6
步骤 6

油放锅里烧热,放鸡块煎。可以看到锅里不是很多油。不过我猜用小奶锅炸可能也很好吃,这一步主要是为了好挂酱汁

步骤 7

煎成金黄色,这是我的买家秀

步骤 8

锅里放油,放洋葱辣椒蒜姜泥

步骤 9

放糖,酱油,清酒,蕃茄酱。清酒我用的是unfiltered,味道很浓

步骤 10

我连蕃茄都没有,用的是意面的番茄料😅

步骤 11

最后放入鸡块翻炒几下,挂汁

步骤 12

大致这样就可以出锅了。masa说包生菜叶也很好吃,估计就像韩国烤肉吧?🤷🏻‍♀️

步骤 13

在米饭上铺上蛋皮,然后放上鸡块,再放上芝麻青葱点缀!Masa的卖家秀!

步骤 14

关于蛋皮,我的锅特别大,12寸的,所以煎好了我用碗切了块蛋皮出来(对!就是为了拍照🤨)

步骤 15

效果就是这样的,买家秀

菜谱创建时间:2020-04-11 02:56:36
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