绿豆沙馅

作者： He懒散

红豆沙馅参考我另外一个菜谱。 做法相同。 准备做绿豆饼。 原本打算泡一晚去绿豆皮，但是刚好做完红豆沙所以直接做绿豆沙。

用料

• 绿豆 250克
• 砂糖 80克
• 黄油 40克（可不放）
• 水 适量

绿豆沙馅的做法步骤

步骤 1

绿豆洗干净放水，有条件的可以泡一晚去皮。 水高于绿豆3厘米左右。

步骤 2

煮30分钟。

步骤 3

倒掉多余水份。 放入搅拌机打细腻。

步骤 4

倒回锅里，还是那句：锅底要厚，不容易糊。 放砂糖以及黄油。

步骤 5

小火熬制，边熬边搅拌。

步骤 6

熬到这种状态就可以关火，趁热用勺子不停的搅拌。 我用的是电磁炉。

步骤 7

倒入碗中晾凉。

绿豆沙馅的小贴士

关火的时候可能感觉还有湿度，等晾凉就比较干了。 红豆沙参考另外一篇。

菜谱创建时间：2020-04-10 23:20:12