鸡胸肉或里脊肉改刀，切成肉丝。 腌制肉丝：一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，一点盐。
自己喜欢的配菜改刀，切丝，因为老公不爱吃胡萝卜，所以这里用的木耳，尖椒，莴笋。
准备葱姜蒜适量，切末备用。
配制调料，半勺老抽，一勺生抽，一勺香醋，一勺糖，一勺淀粉，三勺清水，一点点香油，调汁备用。
木耳莴笋焯水断生，大概两三分钟。
热油煸炒鸡胸肉。
变色后，盛出备用？
重新热油，煸香葱姜蒜。
添加一勺豆瓣酱，继续煸香出红油。
因为尖椒是生的，所以先煸炒一下尖椒断生，煸炒出香味。炒至自己喜欢的生软度。
添加肉丝，煸炒，发挥肉的香味。
添加焯水后熟的木耳莴笋，继续煸炒，至自己喜欢的软硬度。
添加料汁，好吃简单的家常版鱼香肉丝出锅啦，可以吃两碗饭😋
配菜可以加任意自己喜欢的。