香菇焯水 后。 茄子，土豆，香菇，切小块！注意：土豆不要太大，因为熟了体积也不会变太多。
鸡肉切丁
下油，油要多放一些这样最后馅才不会太干！ 油开将姜末，葱末放进去爆香。之后丢进鸡胸！注意：葱姜别炒太久，会糊
肉全部变色后，将香菇丁，土豆丁，茄子丁，全部放进去。一起翻炒。 翻遍之后，放入耗油，酱油，盐，鸡精。
炒的时候会出一些水，尽量把水靠干，多炒一会没关系。
水靠没了之后菜和油才是精华，就可以直接开包了，要是觉得直接吃！也是可以的！
我第三次包包子技术不太好，但是这个馅我朋友也说好吃，各种味道，这次的总结就是，茄子应该再多放一些，土豆有点大！这次得土豆拳头那么大，下次换个小的！
水一定一定要靠到最后，没有水才好！