素食点心·椰蓉椰奶红枣糕

作者： 梓桦的四季厨房

新手西点厨师上路，前方高能预警。第一次做点心，选择食谱上看起来最简单、用材最少、最易上手的这款红枣糕下手。七点半开始动手，十点出锅。战况还阔以，味道很香甜，奖励自己一个big big big smile～ 顺便吃掉两块作为安慰，哈哈哈～

用料

• 红枣 200g
• 红糖 180g
• 自制椰奶 200ml
• 面粉 200g
• 无铝泡打粉 5克
• 小苏打 3克
• 椰蓉 适量

素食点心·椰蓉椰奶红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净去核水开下枣熬制，收汁关火晾凉。

步骤 2

用椰子粉倒入另一个锅中加水熬制椰奶。

步骤 3

不停翻动避免烤糊。

步骤 4

将煮烂的红枣泥倒入磨粉机中，倒入红糖。

步骤 5

磨粉功能1分钟，成糊状。

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步骤 6

步骤 6

倒入器皿。将晾的温热的椰奶缓慢倒入红枣泥中，边倒边搅拌均匀。

步骤 7

将200g面粉过筛入红枣泥中，5g泡打粉、3g小苏打倒入。搅拌均匀无颗粒状。

步骤 8

用硅胶铲Z字形搅拌，或用打蛋器低挡搅拌至无颗粒状。非常smooth光滑细腻。

步骤 9

将模具铺上油纸，将所有搅拌好的材料倒入模具中。震动模具，将气泡震出来。

步骤 10

撒上白芝麻，家里没白芝麻了，用的椰蓉(烤之后变黄不美观)。

步骤 11

烤箱180度预热10分钟。

步骤 12

放入食材至中层。

步骤 13

150度烤制50分钟。

步骤 14

香飘满屋～

步骤 15

椰蓉烤黄了，但是不影响美味～

步骤 16

晾凉后切开，大小你定。吃几块我定，哈哈哈～

步骤 17

软糯可口，红枣和椰子的完美组合～ 爱～

菜谱创建时间：2020-04-10 22:51:41