红丝绒蛋糕卷

作者： 游71

犹豫作者特别懒，请看我发表的抹茶蛋糕卷的流程！忘记拍图了！以下的配方，是28*28模型*2，我的用料顺序跟做的时候的顺序是一样的，可以参考

用料

• 玉米油 80克
• 红曲粉 10克
• 牛奶 90克
• 低筋面粉 104克
• 蛋黄 8个
• 蛋白 8个
• 细砂糖 120克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 250克
• 奶油➕的糖 18克
• 草莓 适量

红丝绒蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油跟红曲粉搅拌均匀！➕牛奶搅匀！➕低粉，画圈或Z字搅拌至无干粉即可！➕蛋黄，搅拌均匀！

步骤 2

蛋白➕柠檬汁，打发！糖分大气泡，小气泡，有纹路分这三个状态加，然后分次加入上一部步骤，用翻拌的形式混合！然后倒入模具！上下160度烤25~30分钟！

步骤 3

奶油加糖打发8~9成状态，然后卷！详细的步骤看我抹茶味的蛋糕卷！

菜谱创建时间：2020-04-10 22:22:37