养生黑糖核桃软欧面包

作者： 丰博

这款面包跟黑糖吐司差不多，只是馅料不一样。营养价值比较高。

用料

• 高筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 300克
• 黑糖粉 115克
• 盐 5克
• 黄油（可加可不加，加了黄油更软一些） 50克

养生黑糖核桃软欧面包的做法步骤

步骤 1

除了盐与黄油把其他材料倒在一起，慢速搅匀。

步骤 2

搅匀之后加入适量盐，慢速搅匀

步骤 3

盐慢速搅匀之后，快速打至能来出这种手套膜（我没有加黄油）

步骤 4

面打好之后，在28度的温度下，醒发30-40分钟

步骤 5

发至两倍大，分割180克一个

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步骤 6

步骤 6

分割好以后，再次醒发30-40分钟

步骤 7

醒发至1.5倍-2倍大

步骤 8

擀开，铺上馅料（200核桃仁、200提子干、180黑糖粉、10克牛奶）

步骤 9

卷起来，刷蛋液，沾酥粒（黄油160，砂糖180，低粉420、水20）

步骤 10

发酵30分钟，再以上火200，下火180，烘烤15分钟左右

养生黑糖核桃软欧面包的小贴士

1⃣️黑糖粉在网上就可以买到 2⃣️这个配方可以做5个面包 3⃣️吃不完不能放冷藏，要放冷冻，吃的时候热一下就可以了

菜谱创建时间：2020-04-10 21:43:51