#卤鸭掌翅#味道胜过外面小店的卤鸭

作者： 雨霜囡

用料

• 鸭掌➕鸭翅 一斤
• 姜 几片
• 蒜 3瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 小半碗
• 盐 1小勺
• 红糖 一小块
• 八角 2个
• 花椒 一小爪
• 草果 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片

#卤鸭掌翅#味道胜过外面小店的卤鸭的做法步骤

步骤 1

鸭掌鸭翅洗干净，控干水份

步骤 2

姜蒜切片

步骤 3

热锅下油，放姜蒜片，翻炒一会儿

步骤 4

控干水份的鸭翅鸭掌倒入锅里，稍微翻炒，煎至金黄

步骤 5

煎至稍微金黄

步骤 6

加水到刚好没过鸭掌翅，稍微多点水好，可以煮久一点更好吃，这时把各种香料、酱油、老抽都倒入（要吃辣的，在这里加干辣椒哦）

步骤 7

再放入一小块红糖

步骤 8

盖上盖子，大火煮滚，然后转中火，大概煮30～40分钟

步骤 9

中途翻一两次，利于上色均匀，也防止水干粘锅，试一下味道，加盐或者酱油调味

步骤 10

煮至汤汁收干，粘稠，开大火再收一下汁

步骤 11

好了，装盘，带上一次性手套开吃😋

菜谱创建时间：2020-04-10 21:03:00