贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）

作者： 做原汁原味的贵州菜

牛肉是我们家最喜欢的肉类之一了，在贵州牛肉的做法也超级多，剁椒牛肉，酸汤牛肉、泡椒牛肉、虾酸牛肉… 我家大女儿还小的时候，连猪肉也不怎么吃，一天就要吃牛肉牛肉～我这个当老母亲也由此积累了不少做牛肉的经验。 希望这道菜能给你们带来好食欲好心情～🌸🌸

用料

• 牛肉 适量
• 料酒 1勺（不用过多）
• 蒜 3瓣（切沫）
• 青椒 4个（大一点的）
• 小西红柿 1个（切块）
• 姜丝 1个（大的）
• 花椒粉 适量（腌肉用的）
• 食用油 腌肉用克
• 盐
• 剁椒 3勺
• 青菜 可以不放

贵州下饭菜—剁椒牛肉（超好吃）的做法步骤

步骤 1

把牛肉洗干净后，切成丝状

步骤 2

切好姜丝备用（分为两部分）

步骤 3

大蒜切沫，西红柿切块，青椒切丝备用 tip：切青椒之前，先用刀拍扁，更好切噢

步骤 4

把牛肉、部分姜丝、花椒粉、少许盐、少许料酒、食用油放入碗中，抓匀腌制十分钟以上。

步骤 5

腌制牛肉

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步骤 6

步骤 6

牛肉腌制好后，热锅放入菜油，待油热后加入生姜丝炼制油。

步骤 7

随后即可倒入牛肉，炒至变色。

步骤 8

变色后，加入三勺剁椒炒匀

步骤 9

炒匀后，加入青椒、蒜末、西红柿块炒匀

步骤 10

最后要起锅时，加入切好的青菜（也可以不放，只炒牛肉），再加入一勺盐，炒匀。

步骤 11

菜和肉炒熟后，就可以起锅了哦～

步骤 12

成品🌹🌹大家快来品尝啊

菜谱创建时间：2020-04-10 20:47:29