黑椒爆猪肚菇西兰花

作者： 美辛2010

用料

• 猪肚菇 3两
• 西兰花 半个
• 蒜 2瓣
• 蚝油 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 白糖 半勺
• 盐 少许
• 黑椒 少许

黑椒爆猪肚菇西兰花的做法步骤

步骤 1

猪肚菇洗净、撕成大宽条，西兰花掰成朵儿洗净，蒜拍散切碎。

步骤 2

炒锅放水烧开，加一捏捏盐和几滴食用油，放入西兰花，焯烫1-2分钟（喜欢脆就时间短点、喜欢软就时间长点），然后将猪肚菇放入，再煮半分钟，随后一同捞出并沥干水分。

步骤 3

炒锅放油（正常炒菜量），中火微热后下蒜末煸香，然后放入焯好的西兰花和猪肚菇，加小半勺白糖、2勺蚝油、1勺蒸鱼豉油和2勺清水，翻炒均匀后放入现磨黑胡椒碎少许（大约白糖份量的一半），根据口味放适量盐，翻炒两分钟左右到汤汁都包裹到食材上即可。

黑椒爆猪肚菇西兰花的小贴士

尽量用现磨黑胡椒碎，粉末状的黑胡椒粉效果不好 。

菜谱创建时间：2020-04-10 20:28:24