用APP打开

浓醇黑芝麻糊

30人浏览 1人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
爸爸特别喜欢喝黑芝麻糊,但外面买的,包括黑芝麻糊冲剂都不够浓香,稀稀的,口感并不好,自己做,磨的就又浓又香,醇厚浓郁~ 菜谱有两部分,黑芝麻糊和核桃红枣糊,做好可以双拼成鸳鸯糊,不同的味道,混合也很好喝!大概是三四小碗的量,适合做给家人哦~

用料

浓醇黑芝麻糊的做法步骤

步骤 1

先做黑芝麻糊:

步骤 2

糯米冷水浸泡两个小时

步骤 3

黑芝麻小火炒香,但不要炒过啦,会苦。

步骤 4

泡好的糯米,把水倒掉。糯米、芝麻、水倒入破壁机中,功率大的话,一分半就可以打的很细腻啦。

步骤 5

把打好的黑芝麻浆用漏勺或者滤网过滤。做好过滤两三遍,更细腻。最后剩的黑芝麻渣可以用来做馒头。

展开全部
步骤 6
步骤 6

小火煮过滤好的黑芝麻浆,要不停的搅拌以免底部糊锅。慢慢会变浓稠,香味散发出来,即可关火。如果是冰糖的话,就一边煮一边加入,待融化即可。蜂蜜的话,等关火放凉一些再加入就可以~

步骤 7

然后是核桃红枣糊:

步骤 8

糯米冷水浸泡两个小时。

步骤 9

核桃掰成小块,小火炒至有香味,关火备用。红枣去核,切成小块备用。

步骤 10

把核桃、红枣、糯米、水,倒入破壁机中,因为核桃比较不好碾碎,打两分钟左右即可。

步骤 11

把打好的糊过滤,最好过滤两三遍,会更细腻哦~

步骤 12

把过滤好的核桃红枣浆小火加人,期间避免要不停的慢慢搅拌以免糊底,待变浓稠,冒小泡泡即可关火。如果是冰糖的话,就一边煮一边加入,待融化即可。蜂蜜的话,等关火放凉一些再加入就可以~

步骤 13

如何做黑芝麻,核桃红枣双拼鸳鸯糊:黑芝麻糊和核桃红枣糊用两个容器装,准备一个碗,两份糊同时向碗中倒入,即可有分层效果~

菜谱创建时间:2020-04-10 20:21:07
打开App收藏