圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯 消耗木薯粉

作者： 宝哩个宝呀

前阵子买的木薯粉做了三四次芋圆，想着换换口味做点别的，便做了这个不用预拌粉的麻薯，材料简单，面粉我试过低精和普通面粉，没吃出区别来，味道都很好，各个鼓大泡，我做了好几次了，还带出去野炊了，很受欢迎哟！

用料

• 木薯粉 65克
• 面粉（低筋中筋高筋都行） 10克
• 牛奶 70克
• 白糖 15克
• 黄油 20克
• 蛋液 30克

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯 消耗木薯粉的做法步骤

步骤 1

牛奶，糖，黄油都倒入锅中，小火加热到冒小泡

步骤 2

转最最小火，加入面粉，翻拌均匀后关火

步骤 3

蛋液25到30g左右

步骤 4

分次加入拌匀

步骤 5

需要有点耐心，翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋，25g蛋液的做出来比较不会这么稀

步骤 7

挤在铺了油纸的烤盘上，烤箱上下180预热后放入，烤25分钟

步骤 8

10分钟就都鼓起来了

步骤 9

出锅，各个都是鼓的

步骤 10

这是我上次野炊为了好携带挤的小点的，是加25g蛋液做出来的

步骤 11

非常受欢迎👏家里另外一盘没带出去的没盖盖子，常温放到第二天还是脆的，但有一次盖上盖子放冰箱的第二天软了。

圆鼓鼓的恐龙蛋&麻薯 消耗木薯粉的小贴士

1⃣️牛奶白糖黄油一定要小火加热，不要煮到爆沸 2⃣️面粉我做过低粉和高粉，蛋液加过25和30，做出来口感没差，各个都能鼓大泡，我看很多方子是用的高粉，我家没有了，所以没试 3⃣️我不喜欢吃太甜的东西，所以15g白糖是我觉得正好的量，喜欢甜的可以多加一点，或者先试试15g的

菜谱创建时间：2020-04-10 19:43:07