蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷藏，较好打发。在蛋黄中加入代糖和隔热融化的黄油融合在一起，搅拌均匀，分三次加入魔芋粉，搅拌均匀放置备用（魔芋粉会吸水）
蛋白中加几滴柠檬或者白醋，打发过程中分3次加入剩下的糖，打发至有纹路即可
将牛奶分次加入魔芋粉糊中，搅拌均匀，再分三次将蛋白加入搅拌均匀，注意搅拌期间不要使蛋白消泡，然后倒入模具中，如图中的样子就可以了，烤箱180℃预热，将其放入，160℃烤30分钟就可以了。
将100g奶油打发，均匀涂抹在蛋糕表面，卷起来，切开就可以了。