家常小炒牛蛙

作者： 小尾巴lhl

用料

• 食材：
• 牛蛙 500g
• 葱白 1根
• 姜 1小块
• 蒜 3瓣
• 小洋葱 1个
• 青椒 2个
• 泡椒 3个
• 酸菜 20克
• 调料
• 八角 半个
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 花椒面 适量
• 鸡精 适量
• 花椒粒 适量
• 油 适量
• 开水 适量

家常小炒牛蛙的做法步骤

步骤 1

1.牛蛙切块，用一片姜切末、一勺料酒、适量花椒腌制

步骤 2

2.葱白切段，蒜拍后切碎，姜切片，洋葱、青辣椒切块，泡椒切碎

步骤 3

3.热锅下油，小火放入豆瓣酱、酸菜、泡椒，炒出红油

步骤 4

4.加入葱白、姜、蒜、八角爆香

步骤 5

5.加入沥干的牛蛙，大火炒8分钟左右

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步骤 6

步骤 6

6.加入一勺生抽，适量开水，没过牛蛙，大火烧至入味，期间翻炒几次

步骤 7

7.汤汁收浓后加入洋葱、青红辣椒，炒至断生

步骤 8

8.放入适量鸡精、花椒面，尝一下咸淡，如果偏淡就加点盐

步骤 9

9.翻炒均匀后出锅

菜谱创建时间：2020-04-10 18:46:24