快手卤鸭翅~致敬武汉

作者： T水煮鱼的私房菜T

武汉解禁了，正宗的卤鸭脖又可以快递了，自己先做一些解解馋，致敬武汉。

用料

• 鸭翅 一斤
• 干辣椒 10个
• 姜 3片
• 花椒 10~50粒
• 香叶 3片
• 葱 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 八角 1个
• 盐 2克
• 料酒 2勺
• 冰糖 2克
• 桂皮 1块
• 蚝油 1勺
• 郫县豆瓣 1勺
• 啤酒 1瓶

快手卤鸭翅~致敬武汉的做法步骤

步骤 1

凉水放入鸭翅煮开两分钟左右

步骤 2

把鸭翅取出放到温水中冲洗。

步骤 3

我放了两种辣椒，一种二荆条，一种小米辣

步骤 4

把料炒香，放入郫县豆瓣，炒出红油。

步骤 5

把鸭翅倒入料中，继续翻炒。

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步骤 6

步骤 6

水漠过鸭翅，放一勺盐煮到半个小时肉烂。

步骤 7

放到不粘锅中继续收汁。

步骤 8

大火收汁。

步骤 9

诱人

步骤 10

诱人2

步骤 11

诱人3

步骤 12

诱人4

步骤 13

诱人5

快手卤鸭翅~致敬武汉的小贴士

鸭翅不要煮时间太长，会骨肉分离，没有咬劲儿了。

菜谱创建时间：2020-04-10 18:00:19