椰浆小面包

作者： Freda果小厨

仙仙的方子，份量是12个小面包。没有放黄油，糖也减了😊😊

用料

• 面团部分:
• 椰浆 150
• 牛奶 45克
• 糖 25克
• 干酵母 3克
• 中筋面粉 150克
• 高筋面粉 150克
• 盐 2克
• 玉米油 2克
• 浆汁部分：
• 椰浆 50克
• 糖 8克
• 玉米淀粉 3克

椰浆小面包的做法步骤

步骤 1

将所有椰浆，牛奶，酵母放入碗里，拌匀

步骤 2

再加入中筋，高筋面粉各150g，盐2g，糖混匀

步骤 3

厨师机1-2挡低速搅拌至成团，再转中高速搅拌8-10分钟，可以出厚膜，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟

步骤 4

加入玉米油，低速搅拌1-2分钟，在中高速4挡搅拌8分钟至出手薄膜

步骤 5

碗里抹油，面团收圆放进烤箱发酵1小时

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步骤 6

步骤 6

排气，分成12等份，搓圆

步骤 7

烤盘抹油，二次发酵30分钟，

步骤 8

烤箱预热180度，上椰浆涂抹在面团表面，将用不完的椰浆淋入烤盘。

步骤 9

180度烤10分钟盖锡纸，再烤12分钟

椰浆小面包的小贴士

我用的是一般的烤盘所以需要需要抹油。 想加黄油的话，可以用10g代替玉米油

菜谱创建时间：2020-04-10 17:44:49