椒麻手撕鸡

作者： 看每个日出日落

用料

• 1鸡腿 2只
• 1姜片 3片
• 1葱 1根
• 1料酒 3勺
• 2盐 适量
• 生抽 2勺
• 2蚝油 2勺
• 2白糖 2/3勺
• 2白醋 1勺
• 2陈醋 半勺
• 2蒜末，葱花 适量
• 3花椒干辣椒，辣椒 适量
• 芝麻 适量
• 香菜 适量

椒麻手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿+姜片+葱+料酒煮开，撇去泡沫 小火煮十分钟，关火闷十分钟（要闷熟它） 捞出用冰水冰它（这样肉质才会紧致好吃）

步骤 2

生抽，蚝油，白糖，白醋，陈醋，蒜末，葱加一起搅拌

步骤 3

烧热油（烧到冒烟），关火，加入3花椒干辣椒辣椒，倒入2的酱料中。

步骤 4

手撕鸡腿肉，加入芝麻香菜拌匀即可

菜谱创建时间：2020-04-10 16:19:52