家常红烧鱼

作者： Mr_李佬头

用料

• 武昌鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 5瓣、拍碎
• 小米辣 适量、切断
• 八角 5-6颗
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 1勺
• 盐 适量

家常红烧鱼的做法步骤

步骤 1

武昌鱼处理干净先两面划几道，擦干水分备用

步骤 2

葱、姜切片，大蒜拍碎，小米辣切断备用

步骤 3

起锅热油，放入鱼小火煎至两面金黄盛出备用

步骤 4

锅底流油，下葱、姜、蒜小米辣、八角炒出香味，加1勺豆瓣酱，小火炒出红油、加一大碗水煮开

步骤 5

下煎好的鱼，加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺白糖（适量盐），加盖煮8分钟后下入金针菇、香菜，起锅装盘

菜谱创建时间：2020-04-10 16:07:42