主锅放油20克，花椒粒10粒，豆瓣酱，老干妈，时间3分钟，温度V/反转小勺爆香
插上蝴蝶棒，将切块的鸭血放入蝴蝶棒的两侧，加入蚝油、生抽、料酒，（喜欢辣的朋友，可以再加入切成小圈的小米椒），时间8分钟，V温，反转小勺。
还有一分半结束的时候放入水淀粉（5克淀粉+50克水），白砂糖，放入大蒜叶或京葱。装盘后，撒上香菜和芝麻。