番茄削去顶部，把里面的瓤挖出来，留着哦，待会有用。
洋葱切丁。
虾仁和大红肠也改刀切小。
虾仁加料酒腌制一会。
大米淘洗干净，沥干水分。
锅里放黄油。
融化后，把洋葱丁放入煸炒至出香味。
再把大米倒入，对，是生的，翻炒约2分钟。
接着把番茄的瓤倒入，加点番茄沙司，翻炒均匀。
再把虾仁和红肠丁放入，炒匀。
加盐，炒匀。
最后放入小半碗热水，把米饭铺平（这里的水量基本和米饭齐平），盖上锅盖，中小火，煮10分钟左右。
看到水都收干，就可以了。
然后把米饭舀入番茄中，烤箱180度，20分钟（具体时间、温度，请根据你家烤箱的脾气灵活设定。）
喜欢的话，上桌前可以撒上些帕玛森芝士粉。
完成啦。
完成。
喜欢的话，上桌前可以撒上些帕玛森芝士粉。