流口水的青梅酱

作者： 珍安静

用料

• 青梅 4斤
• 黄冰糖 2斤
• 柠檬 1个
• 盐 适量

流口水的青梅酱的做法步骤

步骤 1

青梅用小苏打加水泡十分钟左右，然后用清水洗净滤干水

步骤 2

依次用刀拍一拍有点裂口就行

步骤 3

用盐半小时到一小时（或者像我一样懒的话直接睡前腌到早上起床来弄）

步骤 4

清水洗一洗多余的盐（腌了一晚好软）

步骤 5

青梅和黄冰糖一起放入锅中，大火炒干水份转小火

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步骤 6

步骤 6

熬二十分钟到半小时左右（水份熬干就行），挂糖酱就可以挤点柠檬汁下锅，搅拌一下（柠檬汁在这里起到防腐作用）

步骤 7

冷却后装罐（我这是给朋友的直接装一次性碗里了）

菜谱创建时间：2020-04-10 15:29:35