蔓越莓麻薯包（无需预拌粉无油少糖）

作者： 敢寄星梦照章华

重点!!! 方子的用量 用料 手法 是随意的!!! 不喜勿喷!! 方子中忘了写蔓越莓 所以直接放这里了😜 蔓越莓适量 大概10克左右 切碎 也可以选择不放糖 用蔓越莓来增加甜味✌✌🤭🤭🙌

用料

• 木薯淀粉 62克
• 高筋面粉 12克
• 牛奶 80克
• 糖 6克
• 盐 0.5克
• 鸡蛋 1个（用不完的）
• 抹茶味👇👇
• 木薯淀粉 62克
• 高筋面粉 12克
• 牛奶 80克
• 糖 8克
• 盐 0.5克
• 抹茶粉 3克
• 鸡蛋 1个（用不完）
• 巧克力味👇👇
• 木薯淀粉 62克
• 高筋面粉 12克
• 牛奶 80克
• 糖 10克
• 盐 0.5克
• 鸡蛋 1个（用不完）
• 可可粉 3克

蔓越莓麻薯包（无需预拌粉无油少糖）的做法步骤

步骤 1

把牛奶 盐 糖 一起放入锅中（我偷懒了😁直接把锅放在电子秤上面 然后依次加入材料） 然后开中火 同时不断搅拌

步骤 2

等到它们不断“咕噜咕噜”吐泡泡的时候（如图）关火!!!!! 加入过筛好的高筋面粉 （好扒 我偷懒了😣直接把过滤网放锅上面然后将面粉倒入 直接过筛到锅里）

步骤 3

利用锅的余热把面粉快速搅拌（如图） 再加入过筛好的木薯淀粉（和高筋面粉一样偷懒了😣） 搅拌!!直到无干粉的状态 👇 如果做抹茶味或者巧克力味 可将抹茶粉或者可可粉同木薯淀粉一起筛入

步骤 4

搅拌好最后是这样哒 如果搅拌的时候比较困难 可以倒入碗中 直接上手!😏

步骤 5

将打散的鸡蛋 一点一点!!慢慢加入!! 用刮刀将蛋液混入 重点!!一定要一点一点慢慢加入 不然很难融进去的😣 不要按图片上的量加!! 我是因为做了好多次了 知道大概放多少 所以才这么猛的😂 鸡蛋不用加完!!大概半个多一些 主要看面团的状态

步骤 6

这是加完后的 如果要形容感觉的话 就是加完后 搅拌面团会觉得非常顺滑 没有阻力 就和德芙一样 纵享丝滑😜

步骤 7

加入切碎的蔓越莓 搅拌均匀 放入裱花袋中

步骤 8

挤的大小按自己想要的来 大或者小都可以 但是一盘大小要一样!! 不然等大的好了 小的就焦了😭 挤好后 手指沾些清水 把面团的尖尖抚平😜 烤箱200℃预热烤10分钟 再转180℃15分钟

步骤 9

噔噔噔 香喷喷哒麻薯包出炉啦🎉🎉 外面是脆脆的 里面是糯糯的 配上一份自己做的奶茶 下午茶√√

蔓越莓麻薯包（无需预拌粉无油少糖）的小贴士

tips👇 1:粉类不要替换!!不然味道肯定变 2:最好不要过夜 过夜就会变硬 3:烤的时间根据自家烤箱火力自行调整 4:我是用的不沾平底锅 其他锅没有试过 5:希望各位小仙女可以成功😉😉 6:欢迎小仙女们积极交作业鸭😜

菜谱创建时间：2020-04-10 15:17:58