台州青团

作者： 摩卡摩卡咖啡

用料

• 糯米粉 500克
• 米粉500克
• 萝卜1根
• 虾仁1斤
• 肉丁1斤
• 春笋1斤
• 盐少许

台州青团的做法步骤

步骤 1

地梅加碱焯水，切成泥

步骤 2

糯米粉加90点热水和成絮状，加少许盐，米粉，地梅，三光（用搅拌机）

步骤 3

所有食材切成丁，萝卜和春笋焯水，加油，盐，酒，酱油，蚝油炒熟（尽量不要有水分）

步骤 4

用食指将面剂挖个洞，捏一圈，再用拇指捏，放入食材，包好，将小口收拢，倒折（此次不能漏）

步骤 5

水开后蒸10分钟，扇子扇青团，手蘸凉水，取出青团，底部蘸松花粉，放入盆里

菜谱创建时间：2020-04-10 15:13:16