洋葱切丁，土豆切小粒，牛肉切片条粒都可以
洋葱下锅炒至微微焦黄
下牛肉翻炒（我不是很喜欢浓厚的牛肉味，事先切好用清水冲掉牛肉血水再进锅炒）加一圈料酒
土豆隔水蒸熟（买粉的土豆，不喜欢可以不放土豆）
牛肉炒变色后加老抽、盐、糖、黑胡椒粒，翻炒均匀即可
手抓饼提前10分钟从速冻拿出来，一层牛肉一层土豆（可不放）一层厚厚芝士
盖一张手抓饼上去，用叉子或者什么工具把两张饼边缘粘合起来
也可以一张饼跟包饺子一样，包好后丢进冰箱速冻起来，一次可以多做几个要吃的时候直接拿出来小火慢煎即可。我半斤牛肉可以做5个，喜欢多肉的随你做几个。
锅热后放入饼，小火慢慢煎，锅里不需要放油，手抓饼会出油
煎至两面金黄即可！
我芝士不够了放的不够多，你们可以随意放
完美！
1、牛肉一定要买梅头瘦牛肉（怎么炒都不老的），喜欢肥牛的买吊龙肉（带点油） 2、洋葱要白洋葱，没有紫色洋葱那么重味 3、手抓饼超市都会有 4、料酒去味，老抽是上色用的，盐是调味的，糖是中和咸味的少许即可，黑胡椒增香，自己掂量着调料放。 5、土豆可以自行选择放不放，我个人比较喜欢吃土豆才放的。