红烧大排

作者： 希望成为大厨的小白

用料

• 淀粉 勺
• 鸡蛋 个
• 料酒 勺
• 糖 克
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 蚝油 勺
• 洋葱
• 白胡椒粉
• 大排肉

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排在冷水里浸泡15分钟左右

步骤 2

切掉大排的肥肉，喜欢吃肥肉的不用切，用刀背两年各拍打一分钟

步骤 3

然后加入料酒、老抽、生姜、白胡椒粉、洋葱、蛋清，腌制30分钟以上

步骤 4

锅里加入刚才切掉的肥肉的部分，等熬出一点猪油后，小火煎一下大排，煎至颜色发白，倒入热水，老抽、生抽、蚝油、糖等调味料

步骤 5

大火煮开后改小火，大概一小时左右后，大火收汁

菜谱创建时间：2020-04-10 14:19:39