果料满满面包.烤箱

作者： Incredibles

喜欢甜的话可以加糖。

用料

• 全麦粉 200克
• 高筋面包粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 椰子粉 50克
• 椰子油 25克
• 水 160克
• 酵母粉 5克
• 盐 1克
• 糖（可选） 20克
• 葡萄干、山楂条、红枣、核桃、瓜子等等 适量

果料满满面包.烤箱的做法步骤

步骤 1

盆中倒入两种面粉混合，加入盐、椰子粉，把一个全蛋，一个蛋清打散，加到面粉中搅拌。（即，留一个蛋黄，后面用来刷到面包上）

步骤 2

用30克温水把酵母粉化开，放入面粉中搅拌，然后把剩下的水一点点的倒入面粉中搅拌，搅成絮状后用手揉面，揉盆中没有干面粉为止。

步骤 3

在面团中间凹个坑，倒入椰子油，充分揉面，直到把油都揉进去。

步骤 4

发面，在烤箱中放入开水醒发40分钟，至两倍大取出。

步骤 5

揉面，把面团分成8份，将每份揉几下擀成椭圆形，铺上葡萄干、山楂条、红枣、核桃、瓜子仁，然后卷起来，揉成圆形即可。

步骤 6

将揉好的面团放入烤箱中进行二次醒发30分钟。

步骤 7

取出发好的面团，刷上蛋黄液。同时预热烤箱，200度，5分钟，在烤盘上放上锡纸，放入揉好的八个面团，放入烤箱，200度烤30分钟，大概快20分钟时，看面包已烤出金黄色，然后盖上锡纸，继续烤，不盖锡纸会烤的火候太大的。

步骤 8

开动。

菜谱创建时间：2020-04-10 11:20:23