好好吃的叉烧包

作者： 希语天晴

女儿喜欢吃叉烧包，有一天她吃着超市买来的叉烧包跟我说：“妈妈求你了，给我做叉烧包吧！我要吃馅多皮薄的叉烧包，而不是这种皮厚馅少的！”于是，重拾技艺，开始研究叉烧包。

用料

• 小麦粉 350克
• 牛奶 200克
• 砂糖 50克
• 酵母 5克
• 玉米油 25克
• 以下叉烧馅材料
• 五花肉或梅头肉 300克
• 酱油 3勺
• 蚝油 4勺
• 冰糖 适量
• 姜片 4片
• 淀粉 2勺

好好吃的叉烧包的做法步骤

步骤 1

小麦粉

步骤 2

猪肉在店里面让老板绞碎 大火热锅下油和姜片 倒入肉末炒至变色

步骤 3

加入酱油蚝油水冰糖 滚开后小火焖 半小时后倒入兑好水的淀粉 （淀粉与水的比例1：5） 大火收汁 装进容器待凉再放入冰箱

步骤 4

把牛奶砂糖面粉玉米油酵母倒入面包机选择和面功能，和面15至20分钟。

步骤 5

和好面 把面团分为15个小团

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步骤 6

步骤 6

开始包包子 手艺欠佳有待提高

步骤 7

馅要多 包子皮的边要薄

步骤 8

包好后静置15分钟发酵

步骤 9

大火烧水，水开后，把包子放上蒸笼蒸12—15分钟。

步骤 10

个个开口笑 不是故意的 是因为我不知如何封口才好看 干脆不封口了

好好吃的叉烧包的小贴士

只需要发酵一次 就是在做好包子之后

菜谱创建时间：2020-04-10 11:04:57