取250g的黄糖片加入500g的水,用小火将黄糖片煮溶晾凉备用,再取125g马蹄粉加入200g水拌匀,然后再加入晾凉的黄糖水拌匀,过筛备用(黄色层)
取125g马蹄粉加入200g纯牛奶拌匀,在加入其余的300g纯牛奶和200g椰浆一起拌匀过筛备用(白色层)
准备一个深一些的不锈钢盘子,盘子抹点油(防粘)
烧一锅水,水开了把盘子下锅开蒸,先下一层黄色粉浆(不要太厚)蒸2-3分钟凝固了,再加一层白色粉浆(也不要太厚,尽量和黄色层厚度差不多,那样蒸出来会漂亮些)蒸2-3分钟,继续一层黄色、一层白色蒸到最后一层黄色层时蒸10分钟,就蒸好了
蒸好后,取出晾凉脱模切小块就可以食用啦!
也可放冰箱冷藏一下再吃
前面几张颜色深点的图是用黄糖片加红糖片做出来的,这张颜色浅点的是全部加了黄糖片做的,味道一样,就区别在颜色而已,可根据个人喜好选择使用黄糖片还是红糖片哦
因为粉会沉淀,所以每次蒸前都要搅拌一下粉浆,糖可以根据自己的口味增加可控制在250-300克这个范围内,一定要凉透了再切块才好看,没凉透切回容易分层,喜欢吃冰的也可以冷藏后再切