大枣米发糕

作者： 美虎妈

这两天看新闻，感觉麻州新冠确诊病例要井喷😅为了缓解紧张情绪，做了个大枣米发糕，唯有吃能让我放松😌

用料

• 粘米粉 150克
• 水 150克
• 糖 30克
• 酵母 3克

大枣米发糕的做法步骤

步骤 1

把所有材料按照粘米粉：水：糖=5:5:1 的比例准备好，先准备干的

步骤 2

加水后拌匀

步骤 3

搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜静等

步骤 4

大概米粉糊发到之前两倍体积，这个时间根据室温不同发酵时间不同，有的时候可能会等两个小时才发好

步骤 5

准备小碗，洗好的大枣一个碗里放一个枣

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步骤 6

步骤 6

发好的米粉糊用工具消泡儿

步骤 7

小碗里分别都倒进米粉糊，大概有半碗的量就行

步骤 8

盖上锅盖继续静等，大概半个小时左右，迷糊会发到碗的五分之三的高度

步骤 9

开大火蒸，水开后转中火继续蒸半小时

步骤 10

关火后别开锅盖，等半小时以上再开锅盖食用

菜谱创建时间：2020-04-10 08:21:22