准备材料1：鲜兔切成丁，加土豆淀粉3勺，生姜两片，料酒2勺，鸡蛋清1个，花椒粉适量，腌制半小时。(其他肉的做法一样)
材料2：青辣椒，泡椒，小米椒泡椒（能吃辣的），仔姜，蒜末，八角，桂皮，花椒。
材料3：土豆，莴笋
材料4：藕带（没有的话可以用小米辣泡椒水代替）
热锅冷油，放入腌制好的兔肉，煸炒，喜欢吃嫩的稍微炒一下就好，我喜欢表面微酥的，多炒了一会儿。兔肉盛出，锅内油留用。
将准备好的材料放入，八角，香叶，花椒，大蒜，生姜，泡椒，青椒。
倒入一包洪湖藕带，煮一分钟，土豆切条（喜欢吃软的切薄一点）加入锅中
土豆和莴笋，兔肉倒入锅中，小火焖熟。注意不要糊锅！出锅，开吃！
兔肉喜欢吃嫩的加1勺淀粉就好， 如果喜欢微脆的可以多多加淀粉！ 强烈建议微脆的，里面的兔肉也很嫩！！