粽子，咸肉粽子

作者： 蒙奇奇的妈妈

用料

• 糯米 4斤
• 盐 适量
• 油 适量
• 眉豆 1斤
• 碱水 适量
• 香菇 25朵
• 瑶柱 25个
• 五花肉 1斤
• 五香粉 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 1克

粽子，咸肉粽子的做法步骤

步骤 1

包前工作1.糯米，眉豆洗干净分开泡8小时，2.五花肉洗干净切好，放油、盐、糖（一点点）、酱油、五香粉（这个是重点！），腌制，放冰箱最好腌制3小时以上。

步骤 2

准备包前 1.用沸水泡瑶柱，香菇。 2.把糯米和眉豆混合，放盐，油，碱水，碱水不需要多，糯米稍微变黄就可以了，放多味道不好。 3.香菇最好买小点的，不用切，买大的话自己切

步骤 3

开包啦，对了，粽叶要用滚水烫烫，刷一刷，处理干净。包好后用个煲装好粽子，放沸腾的水下去开始煮，注意不是冷水下锅哦～然后，煮滚后，调小火。大概4个小时可以了。超级香的咸肉粽～唯一吃的肥猪肉就是粽子的肥猪肉啦！！！！

粽子，咸肉粽子的小贴士

我包的粽子是比较大的，所以香菇和瑶柱才准备25，如果你们包的比较小，可以调整下，或者喜欢瑶柱多一点可以泡多点

菜谱创建时间：2020-04-10 00:17:50